秋茄子什么时间种植最好？
根据一般的种植经验，秋茄子最好在春季过去后的夏季末至秋季初进行种植。具体来说，适宜的时间是在气温稳定在20摄氏度以上，且没有严重的霜冻风险的时候。这样可以确保茄子在生长期间能够获得足够的阳光和温度，有利于茄子的生长和结果。当然，具体的种植时间还需要根据当地的气候和种植区域的特点来确定，可以咨询当地的农业专家或者种植者，以获取更准确的建议。
秋茄子和茄子有区别吗？
秋茄子和茄子昰有区别的，茄子栽种的时间一船昰5月下旬左右，这时就种的茄子由于气温高，雨水足，所以长的特别快，从开花到上市只需半个月，単个茄子可以长到o5斤左右，昰老百姓餐桌上最应时的蔬菜之一。
而秋茄子的栽种时间都昰在7月末左右，从开花到釆摘需要大约40天左右，秋茄子的最为了做酱菜蒜茄子的，只要长到几公分很小很嫩的时候就得摘下，所个以茄子和秋茄子昰有区别的。
为什么秋后的茄子叫霜打的茄子
秋后，晚上气温骤降，白天太阳出来气温升高，一冷一热茄子表皮就会发软，看起来就跟蔫了一样。
每当深秋时节，尤其是霜降到来以后，北方大地的凌晨会因夜里气温的下降而使野外植物上的水分结成薄薄的冰霜，而此时还没采摘的茄子，经不住寒冷的打击而变的外皮发皱，俗称蔫了。
有句歇后语：霜打的茄子——蔫啦。意思是茄子经霜打过，表皮就会发软，故歇蔫啦。比喻精神不振，无精打采。
为什么秋天的茄子有毒
秋天的茄子有毒是因为秋后气温降低，茄子中会产生茄碱，也就是发芽的马铃薯中会产生的龙葵碱（属于生物碱）。深秋打霜后茄碱含量会比较高，但远不会达到中毒剂量。而且，现在很多茄子是用大棚种植的，棚内温度还是比较高的，所以茄子中的茄碱含量较低。
秋茄子有毒吗
秋茄子没有毒，只是茄子中茄碱的含量会比夏季的茄子更高一些，而茄碱过量摄入会对人体造成伤害。秋季菜地里的茄子在霜降节气之后，茄碱含量会增加，但大棚种植的茄子因为一直处在恒温环境中，不会受节气的影响，所以可以放心食用。摄入400毫克茄碱会使人致命，而一般吃450克茄子最多会摄入25毫克的茄碱。
茄属茄科，茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4。5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1。8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
秋茄子是发物吗
秋茄子是发物，秋茄子茄碱含量高，茄碱有刺激性，多食易诱发疾病。
秋茄子是指经历了菜地里霜降节气后的茄子，茄碱含量高，所以要适量食用，特别是孕妇朋友，怀孕期间身体代谢排毒功能低于平常人，不宜多吃这种茄子，避免茄子在机体蓄积，难以排除体外，危害自身以及胎儿的健康。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
立秋后的茄子有毒吗
立秋后的茄子没有毒，因为很多茄子是用大棚种植的，棚内温度还是比较高的，所以茄子中的茄碱含量较低。立秋后的茄子带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹，而且既便宜又好吃。只要是新鲜的茄子，其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多。
茄子什么时候剪枝结秋茄子
茄子剪枝结秋茄子，一般是在7月中下旬。此时春大棚茄子上部枝条开始衰败，剪枝正适宜。剪枝后可于8月底-9月初上市再生茄子，缓解了淡季市场。
剪枝方法，一是分步剪枝法，即在对茄以上10cm处剪除两侧枝，剪枝后的侧枝萌芽抽枝，现营开花，待果实即将采收时，再将留下另两侧枝于对茄上10cm左右剪除。
一次性剪枝法，即在主杆上离地面10cm左右处，将上部枝叶全部剪掉。剪枝后用农用链霉素1g加75%百菌清片30g或50%多菌灵或甲基托布津500倍液加水调成糊状，及时涂抹剪口，防止病菌感染。更新后，6～7天便可发出新芽，长成新枝。新枝条萌发后，选留2个长势好的留下，其余的全部抹去。一般更新以后15～20天开花，15天左右即可达到采收标准。
立秋后的茄子能吃吗
立秋后的茄子能吃，“秋败茄子似毒药”是个误区。秋天的茄子并无毒，只要新鲜的茄子就可以。
茄子的作用：
1、治胃癌、，国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2、抗衰老，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、降低胆固醇保护心血管。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4、清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
立秋后能吃茄子吗
“秋败茄子似毒药 ”是个误区。秋天的茄子并无毒，只要新鲜的茄子就可以。
茄子的作用：
1，治胃癌，国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2，抗衰老，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3，降低胆固醇保护心血管。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4，清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
秋茄子能吃吗
秋茄子可能茄碱的含量高一点，但是也没有什么影响的。 秋茄子包括拉秧茄子。 因为它已经不再是应季蔬菜，而且数量比较少，品相不太好，大小也参差不齐，所以往往比较便宜。但它的味道基本没有什么区别，所含成分也没有变化。所以依然可以食用。有些秋茄子由于生长时间短，一般比较鲜嫩，吃起来口感很好。 如果比较多的话，可以晒制茄子干，是一种冬天炖肉的美味。 也可以腌制成咸菜，吃起来别有风味。
秋后小茄子怎么做才好吃
1、把秋后茄子头上的柄去掉，小茄子切成滚刀片放盐腌五分钟；
2、拍扁大蒜切成片，香菜洗净，两者放置一边。小茄子放在一大碗里洗后控水；
3、锅烧热放油，油量适当多放，把小茄子和大蒜放进去爆炒。不停地翻炒，炒至茄子完全软了且表皮皱起；
4、准备一碗淀粉水，用生粉白糖调制而成。将淀粉水倒在快熟的茄子上，再加上一点点剁椒。放点鸡精，大火炒均匀；
5、关火，装盘。
