面粉的成分是什么？
面粉的主要成分是蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪。
1、蛋白质
一般含量约在10%到13%左右高于稻米。
2维生素
面粉含有较多的B族维生素，高筋度面粉，维生素含量更高。
3矿物质
面粉中的矿物质，主要有石磷、钾、钙、钠、铁、铜等元素。
4碳水化合
这部分营养主要存在于麦粒的胚胎里，也就是精制面粉。
5脂肪
面粉中的脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸。
请问下中国有哪些品牌面粉？
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。 中国十大面粉品牌排行榜：
1、五得利(中国驰名商标,中国制造500强,最具市场竞争力品牌之一,农业产业化国家重点龙头企业,五得利面粉集团有限公司)
2、香雪(中粮面业,中国驰名商标,中国名牌,辽宁省著名商标,辽宁省名牌,中粮集团旗下,沈阳香雪面粉股份有限公司)
3、古船(中国名牌,北京市名牌,北京市著名商标,集面粉/食品生产/研发/贸易/服务为一体的大型企业,北京古船食品有限公司)
4、皖王(中国名牌,安徽著名商标,安徽名牌,国家级重点龙头企业,安徽农业产业化重点龙头企业,安徽皖王面粉集团有限公司)
5、发达(中国名牌,高新技术企业,山东省著名商标,山东名牌产品,省级农业产业化重点龙头企业,山东发达面粉集团有限公司)
6、金像(中国名牌,国际知名品牌,十大面粉品牌,大型上市集团,南顺香港集团旗下,蛇口南顺面粉有限公司)
7、豫花(河南著名商标,全国最大的粮食加工转化企业之一,河南农业产业化重点龙头企业,河南省大程粮油集团股份有限公司)
8、利生(中国名牌,山东名牌,山东省著名商标,山东省农业产业化重点龙头企业,面粉十大品牌,山东利生面业(集团)有限公司)
9、恒天(国家高新技术企业,中国驰名商标,浙江省骨干农业龙头企业,浙江省农业科技企业,杭州恒天面粉集团有限公司)
10、湖雪(中国名牌,河南著名商标,河南名牌产品,面粉十大品牌,河南省农业产业化龙头企业,许昌湖雪面粉有限公司)
面粉的成分有哪些物质
面粉的成分有蛋白质、水、脂类、多糖、无机盐。蛋白质组成主要包括：清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、麦谷蛋白、残渣蛋白。由于小麦品种及制粉工艺的不同，面粉中各成分的比例均不同。反映面粉品质的基本理化指标有湿面筋、粗蛋白、灰分、水分，优质面包粉的显著特点是面筋含量高而且质量好。
面粉含什么营养成分
面粉中营养成分较多，像蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、钾、磷、镁等元素不饱和脂肪酸等，还含有维生素E、核黄素、硫胺素、碳水化合物，都对人体的健康十分有利。面粉的营养成分很利人体健康，常吃面粉可以改善人脑细胞功能，增强记忆。
面粉的营养成分
根据研究数据显示，面粉的蛋白质含量高达30%，脂肪含量13。9%、还含有维生素E、核黄素、硫胺素、碳水化合物、铁、钙、钾、磷、镁、锌及不饱和脂肪酸等，除此外还含糖类物质。
面粉是我国的主食之一，在北方多以面粉为主食，中医认为面粉味甘咸，性凉，能治自汗盗汗、虚劳潮热等，吃了对身体的好处很多，丰富的纤维素和维E还有防癌抗血凝的功效，面粉也是全球最重要的食品之一。
面粉有很好的食疗效果，面粉性味甘凉，可以养心益肾、健脾止渴，是非常好的天然养生营养，我国多地都以面食为主，说明了面粉的营养价值。
面粉的成分是什么
1、水分： 小麦粉的水分一般为百分之13。5到百分之14；
2、淀粉：淀粉是小麦粉的主要成分，是一种多糖物质。淀粉在人体内经水解生成葡萄糖，最后被吸收利用，人体对淀粉的利用率在百分之90以上；
3、面筋：面筋是面粉中不溶于水的具有延伸性和弹性的物质；
4、脂肪：小麦的脂肪含量约为百分之0。7到百分之1。9，多为不饱和脂肪酸，主要存在于胚与糊粉层内；
5、纤维素：小麦粉中的纤维素，来自制粉过程中被磨细的麦皮和从麦皮上刮下来的糊粉层；
6、矿物质：小麦粉中的矿物质，主要有磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等元素，各种元素以无机盐的形式存在于小麦粉中；
7、维生素：小麦中本来含有较多的B族维生素，但这些维生素大部分集中在胚芽、糊粉层和皮层中。
面粉里面含有什么成分
面粉的主要成分是蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪。蛋白质一般含量在10%到13%，高于稻米。面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，约占面粉蛋白质的80％，是形成面筋质的主要成分。面筋质具有弹性，延伸性，韧性，比延性和可塑性。但是在面粉中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
麦片和面粉是不是营养成分一样的
1、麦片和面粉营养成分不一样；
2、麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，是用普通的麦子和一些东西加工而成的，其主要营养成分为碳水化合物，糖类，铜和蛋白质；
3、面粉是一种由小麦磨成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，其主要营养成分为蛋白质，碳水化合物，多种维生素和各种矿物质；
4、面粉的主要营养成分含有多种维生素，而麦片中维生素种类较少，麦片富含铜而面粉相对含铜量较少，所以麦片和面粉营养成分是不一样的。
面粉的主要成分是什么
面粉的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温都会使面粉变质，面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。
