京糕和山楂糕的区别？
答：京糕和山楂糕是同一种北京小吃的两种叫法，
京天红炸糕配方及做法？
1、把300g的糯米粉中放入无油、无水的面盆中,在其中加入准备好的白糖和一酵母,用温水和成偏软的面团。
2、在面板上和手上涂抹食用油,将醒好后的面团放在面板上揉至光滑细腻,然后将其分成等量的8个剂子,用手团圆后按扁包入事先准备好的豆沙馅儿。(不爱吃甜的朋友可以少包点)
3、将糯米团收好口,再次用手团圆球并将其稍稍按扁(这一步骤要小心搓揉,不要把豆沙馅儿露出来。),然后用保鲜膜盖好醒至5到10分钟。
4、借着醒发的时间,我们可以准备一个不粘锅,在锅中倒入植物油,大火预热。此时准备一根筷子,待油温上来后,将筷子的一头放入油锅中,此时油锅中筷子的附近泛起细细密密的小泡后,即可将制作好的炸糕放入油锅中炸制了。
老北京糕点都有什么特点
老北京糕点的特点是融汇南、北、荤、素、甜、咸之特点，取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃。
老北京人在春节、元宵节、端午节、中秋节等节日，及祭祖敬神、婚丧嫁娶、生辰寿日都离不开糕点。
京糕的制作方法
1、将黄瓜、雪梨、分别切丝，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者熬成浓汁。
2、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁，放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可。
自制京糕（山楂）条怎么做如何做好吃
- 自制京糕（山楂）条怎么做如何做好吃
- 主料 山楂去核称350g 绵白糖150g 冰糖100g 麦芽糖（不放也可以）30g 自制京糕（山楂）条的做法步骤1. 山楂去核去蒂后称的重量350克。提前洗干净去蒂去核。2. 放上适量多的水，水开煮5分钟，这个水量可自行决定，多少没关系。3. 煮好的山楂捞出来带着点水放料理机打碎，打得越细越好。4. 打好的山楂泥，放不粘锅里，加入白糖，冰糖，麦芽糖（可不放）小火炒。锅铲不停转动以免糊锅。5. 熬到山楂泥浓稠，不像水一样滴流就可以了。6. 烤盘铺上油纸，山楂泥倒进去，用刮板抹平，不铺的太厚，太厚不好晾干。7. 烤箱晾干的，上下火80度循环风，烤了50分钟然后倒扣揭下油纸烤另一面，又烤了半小时。8. 晾的不粘手能成型了就可以了，切条散上砂糖拌匀（不在配方量之内的涪处帝肺郜镀佃僧顶吉，最好粒大一点的砂糖）。
京糕雪梨丝的做法，京糕雪梨丝怎么做好吃，京糕
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京糕梨丝的做法，京糕梨丝怎么做好吃，京糕梨丝
- 京糕拌梨丝的做法图片步骤,怎么做京糕拌梨丝好吃？所需花触羔吠薏杜割森公缉材料：鸭梨、京糕、绵白糖将鸭梨去皮切成丝将京糕切成丝将切好的鸭梨丝和京糕丝放在盘中放入一匙绵白糖拌匀，完成
