粗粮和细粮的区别是什么？
粗粮是指含有丰富纤维素的复合碳水化合物，如燕麦、大麦、玉米、小米、高粱、莜麦等。细粮原则上是指加工后的成品粮，一般指面粉与大米等粮食，与粗粮相对而言，吃粗粮和细粮的区别是营养价值不同、口感不同、功用不同。
1、营养价值不同：细粮和粗粮二者相比，细粮所含有的淀粉更为丰富，而粗粮较细粮含有较多的膳食纤维，且其中含有的维生素更为丰富；
2、口感不同：通常情况下，粗粮加工简单，口感有些粗糙，吞咽时较为干涩。和粗粮相比较，细粮加工更漫长，制作工艺更复杂，口感更加顺滑；
3、功用不同：由于粗粮中含有较多的膳食纤维，往往不容易被很快消化，进食后也需要较长时间来进行消化，因此对餐后血糖峰值的影响比较小，适合糖尿病患者食用。此外，粗粮中的膳食纤维可以促进肠蠕动以及减少食物在肠道中的停留时间，具有保持大便通畅的作用，更适合日常生活中存在便秘的患者食用。相比粗粮，细粮较为精细，更容易被身体消化吸收，更适合于消化不良的患者或久病初愈消化功能尚待恢复的人群食用。
粗粮是指哪些？
小米、玉米、高粱、燕麦。粗粮食物的第一种食物，就是经常吃到的小米，其中含有的膳食纤维的量会比较丰富，是一种经典的粗粮。
第二种食物，是经常吃到的玉米，玉米跟小米相比其中含有的膳食纤维相对也会比较多，也是一种典型的粗粮食物。
第三种食物，就是经常吃到的高梁，高梁里面含有的粗纤维的量也会非常的丰富，是一种典型的粗粮。
第四类的食物，就是经常吃到的燕麦，其中含有的膳食纤维的成分也会非常的丰富，也是经典的粗粮。
粗粮和细粮区别
1、定义不同：粗粮是指没有精磨过的粮食，如燕麦、大麦、紫米；细粮是经过加工处理以后的粮食，吃起来更细腻。2、营养价值不同：二者相比，粗粮含有的营养物质比细粮更多，且含有促消化的不溶性膳食纤维。3、种类不同：粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱以及各种干豆类，如黄豆、青豆等；而细粮一般指面粉、大米等。
粗粮和细粮区别
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。
营养师指出，吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。
粗粮可以熬成各种粥，也可以搭配不同粗粮熬粥。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用。尤其是玉米，其富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。
粗粮和细粮有什么区别
细粮：稻米、小麦。稻米又分为大米和糯米。细粮就是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分。大米和小麦，是世界上仅有的两种能做成细粮”的粮食。白米很容易煮熟，煮好之后颜色洁白晶莹，口感非常柔软。白面做成各种食物之后柔韧可口，特别是发面之后松软有弹性。
除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米、红米等，都叫作粗粮。
